Ovenschotel met knolselderij en linzen

In het kader van gezond eten is er ook een tendens gaande om meer peulvruchten te eten. Deze zijn minder belastend voor het milieu dan bijvoorbeeld de vleesproduktie. Ik had nog wat bruine linzen in de kast liggen en Delicious had nog een recept voor linzen in het januarinummer staan. Ook had ik nog een […]

Deel met de rest van de wereld...Share on Facebook
Facebook
0Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email

Speltpasta met broccoli en gehakt in tomatenroomsaus

  Ik heb al een tijdje een abonnement op Delicious, een geweldig blad met veel recepten. Voor speciale gelegenheden maak ik graag gebruik van deze recepten. In het kader van ‘Zonder pakjes’ ga ik proberen ook wat meer normale recepten uit dit tijdschrift te gebruiken. Zoals vandaag een recept van pasta met broccoli en rundersaucijzen […]

Deel met de rest van de wereld...Share on Facebook
Facebook
0Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email

Monchoutaart met mango

Afgelopen kerstdiner heb ik een nagerecht gemaakt gebaseerd op het principe van foodpairing. Dit is een techniek (of wetenschap) waarbij ingredienten worden gecombineerd welke dezelfde smaakcomponenten in zich hebben. Ik heb tijdens het kerstdiner een dessert gemaakt van kaneelbiscuit met roomkaas, mango en maanzaadcake. Onderstaande taart is gebaseerd op dit recept. Ingredienten 175 gram kaneelbiscuitjes […]

Deel met de rest van de wereld...Share on Facebook
Facebook
0Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email

Poffert

  Eén van de gerechten die ik vroeger veel heb gegeten en welke mijn kinderen vandaag de dag erg graag lusten is poffert. Volgens mij een recept uit Groningen wat vroeger in een poffertpan werd gemaakt. Ik maak deze tegenwoordig gewoon in een tulbandvorm in de oven. Daardoor krijg je een knapperige buitenkant in plaats […]

Deel met de rest van de wereld...Share on Facebook
Facebook
0Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email

Hazelnoot-chocolade taart met zoute mascarpone en grapefruit

Afgelopen zomer hebben we een langgekoesterde wens waar gemaakt, namelijk eten bij De Librije. Je zou toch één keer in je leven bij een 3 sterren restaurant moeten eten. In elk geval wanneer je houdt van lekker eten en koken. Wat een belevenis, je zou er een blog over kunnen schrijven. Tijdens dit eten kregen […]

Deel met de rest van de wereld...Share on Facebook
Facebook
0Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email

Mediterrane gehakttaart

Zoals vermeld in de vorige post zijn we dol op de mediterrane keuken. Gelukkig besteedt het tijdschrift Delicious daar regelmatig aandacht aan. Ook handig v oor recepten zonder pakjes en zakjes. In het januari nummer van 2014 staat een recept voor Mediterrane gehakttaart. Mooi om die eens even te proberen op de tweede dag van […]

Deel met de rest van de wereld...Share on Facebook
Facebook
0Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email

Marokkaans stoofpotje

We houden van gerechten uit de Marokkaanse keuken. Kikkererwten, couscous, gedroogd fruit. Allemaal ingrediënten die een lekker stoofpotje kunnen vormen. Ik was al vaker op de site van Pauline geweest en had daar al wat inspiratie opgedaan. En daar kwam ik dit recept tegen : Marokkaanse stoofpot.  Aangezien de normale supermarkt geen ras el hanout heeft, heb […]

Deel met de rest van de wereld...Share on Facebook
Facebook
0Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email

Eten zonder ….

  Een nieuw jaar vraagt om goede voornemens. Stoppen met roken, meer bewegen, gezonder eten. Zo zijn er nog wel een aantal te verzinnen. Gelukkig is het niet meer nodig om te stoppen met roken, meer bewegen is altijd goed. De focus voor komend jaar (in elk geval de komende maanden) ligt op gezonder eten. […]

Deel met de rest van de wereld...Share on Facebook
Facebook
0Tweet about this on Twitter
Twitter
Email this to someone
email