Risotto is ook zo’n gerecht wat meestal goed valt hier in huis. Ik heb diverse varianten gemaakt (met forel en mascarpone uit een boekje van Koken met Karin of met paddenstoelen en een lekkere salade). Vandaag een risotto met voorjaarsgroenten. Deze keer een foto op een placemat van Passion-Prints. Dit jonge bedrijf kan allerlei design drukken […]
Couscous is toch wel één van de favoriete gerechten bij ons in huis. En dan natuurlijk het liefste zonder groenten, gewoon kaal met alleen rozijnen. Maar natuurlijk eten we er wel groenten bij, vandaag met een Marokkaanse draai. Ingrediënten voor 4 personen 250 gr couscous 40 gr rozijnen olijfolie gembersiroop of stukje gemberwortel 2 uien […]
Lasagne zonder een pakje kan natuurlijk op verschillende manieren. Ik heb er deze keer één gemaakt op basis van geroosterde groenten. Heeft duidelijk een andere smaak dan lasagnesaus uit een pakje. De kinderen moeten erg wennen aan deze smaak omdat hier geen suiker in zit (zoals in de lasagnesaus uit een pakje). Ingrediënten voor 4 […]
Naast fan van 24Kitchen ben ik ook fan geweest van het televisieprogramma Masterchef. In 2010 is de Nederlandse editie gewonnen door Estée Strooker. Ze was toen 20 jaar en is na de finale gestart met haar eigen restaurant in Arnhem, t’ Amusement. Sinds kort kookt ze ook geregeld een gemakkelijke maaltijd bij 24Kitchen en daar […]
Elk jaar gaan we in de zomer een week op vakantie met een vaste groep mensen. En tijdens deze week (zonder elektra) worden er elke avond door iemand gekookt. Een favoriet recept is deze. Erg gemakkelijk klaar te maken voor een grote groep en zeker ook lekker in de eten. In het gerecht wordt kerrie […]
Eenvoudige recepten die toch lekker zijn. Gemakkelijk klaar te maken en goed te eten voor ons en voor de kinderen. En dan is het mooi wanneer dit dan ook zonder vlees kan. Deze keer een recept met pasta en zalmsnippers. Ingrediënten voor 4 personen 350 gr pasta (penne of farfalle) 500 gr prei, in ringen […]
Rijst met gado-gado is één van de gerechten waarvan ik nooit heb begrepen waarom ik hiervoor een pakje van Conimex nodig zou hebben. Zeker niet waarom hier kip bij zou moeten. Dit is een geweldig recept voor een vegetarische maaltijd. Als je de kroepoek vervangt door emping is deze helemaal vegetarisch. Ingrediënten voor 4 personen 4 […]
Ingrediënten 250 gram zelfrijzend bakmeel 3 dl melk snufje zout scheutje olijfolie 2 eieren 50 g boter Bereidingswijze Roer de zelfrijzend bakmeel, snufje zout en melk goed door elkaar met een garde. Zorg ervoor dat het beslag geen klontje meer heeft. Voeg dan de 2 eieren bij en meng dit ook weer goed met het […]
De kinderen zijn dol op pasta met spinazie. En dan graag met spekjes. In plaats van spekjes zou dit toch ook prima met vis kunnen, bijvoorbeeld met zalm. Ingrediënten voor 4 personen 400 g tagliatelle 900 g verse spinazie 2 teentjes knoflook nootmuskaat 25 g geraspte parmezaanse kaas 125 g creme fraiche 400 g zalmfilet Bereidingswijze […]
In het kader van gezond eten is er ook een tendens gaande om meer peulvruchten te eten. Deze zijn minder belastend voor het milieu dan bijvoorbeeld de vleesproduktie. Ik had nog wat bruine linzen in de kast liggen en Delicious had nog een recept voor linzen in het januarinummer staan. Ook had ik nog een […]
